Los utensilios de cocina de hierro fundido son amados por su durabilidad y capacidad para retener el calor, pero a menudo se rodean de mitos y creencias erróneas sobre su cuidado y mantenimiento.

En este artículo, vamos a desmentir algunos de los mitos más comunes y proporcionar información basada en la realidad para ayudarte a cuidar correctamente tus utensilios de hierro fundido.

1. Mito: No se pueden lavar con jabón. Realidad: Contrariamente a la creencia popular, los utensilios de hierro fundido pueden lavarse con jabón. Utilizar jabón suave y agua tibia para limpiar tus utensilios de hierro fundido no afectará su capa antiadherente natural ni comprometerá su calidad. Es importante secarlos por completo después del lavado para evitar la oxidación.

2. Mito: Siempre debes usar aceite para sazonar. Realidad: Si bien el sazonado con aceite es parte del cuidado de los utensilios de hierro fundido, no es necesario hacerlo después de cada uso. El sazonado es un proceso que ayuda a mantener la capa antiadherente y a prevenir la oxidación. Sin embargo, con el uso regular y adecuado lavado, tus utensilios de hierro fundido desarrollarán una capa antiadherente natural que mejorará con el tiempo.

3. Mito: Nunca se deben usar utensilios metálicos. Realidad: A diferencia de los revestimientos antiadherentes frágiles, los utensilios de hierro fundido son resistentes y pueden soportar utensilios metálicos. Si bien es recomendable utilizar utensilios de madera, silicona o nylon para evitar posibles rayones, el uso ocasional de utensilios metálicos no dañará tus utensilios de hierro fundido.

4. Mito: Siempre deben secarse al aire. Realidad: Si bien es importante secar tus utensilios de hierro fundido por completo después de lavarlos, no hay necesidad de secarlos al aire. Puedes utilizar una toalla de cocina limpia o papel absorbente para secarlos por completo. Asegúrate de eliminar cualquier rastro de humedad para evitar la oxidación.

5. Mito: No se pueden usar en cocinas de inducción. Realidad: Los utensilios de hierro fundido son perfectamente adecuados para cocinas de inducción. De hecho, el hierro fundido es un material magnético, lo que lo convierte en una excelente opción para este tipo de cocinas. Puedes utilizar tus utensilios de hierro fundido en cualquier tipo de fuente de calor, incluidas las cocinas de inducción.

Al desmentir estos mitos comunes sobre el cuidado de los utensilios de hierro fundido, esperamos haber aclarado cualquier confusión y proporcionado información precisa para su correcto mantenimiento.

Recuerda que los utensilios de hierro fundido son duraderos, versátiles y requieren un cuidado sencillo pero adecuado para disfrutar de su rendimiento y longevidad.